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最近的开心除了五一小长假,当然还有费大厨开业啦,就在正佳东街3号!不用去长沙就能吃到的地道湘菜,开业仅3天,就登上了广州湘菜热门榜第①名!
开业当天,取号排队直接“打蛇饼”数百米,吃过的顾客都赞不绝口!现在到店打卡还有小礼物yo!赶紧带上亲朋好友来吃吧!
(资料图片)
“ 火了那么久!可算来广州了! ”
费大厨辣椒炒肉,长沙朋友们再熟悉不过啦!专注辣椒炒肉26年,2018-2020,这道菜连续3年在点评获得“长沙必吃菜第①”,还被中国烹饪协会授予“全国小炒肉大王”称号!
“ 1道辣椒炒肉,就真的这么好恰? ”
作为湖南人,时常会说的一句话是:“判断一个湘菜店是否地道,点一份辣椒炒肉尝尝就知道啦。”
那经得过时间打磨、回头客考量的的费大厨辣椒炒肉,26年如一日的用心,菜鲜肉嫩,咱费大厨就把“湘菜的标杆”立在这咯!
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带火上桌!一热抵三鲜!
带火上桌的辣椒炒肉,光从容器来看都特不同,由纯手工打造的章丘铁锅,一热抵三鲜,让辣椒和鲜肉在热气中完美融合,把黄金15min拿捏在一锅里,除了容器一流,还离不开这③点:
①
{ 鲜:只用新鲜薄皮螺丝椒 }
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辣椒的选材比选美都严格,在中国辣椒大王邹学校院士的指导下从20+种辣椒品种中,筛选出zui适合炒辣椒炒肉的新鲜应季薄皮螺丝椒,搭配清脆爽口的兔耳菌,吸足镬气的辣椒炒肉鲜辣下饭。
新鲜螺丝椒,出锅皮肉不分离,保留食材原本的鲜辣爽脆,吃起来比肉还要下饭呢~
②
{ 嫩:只用土猪前腿嫩肉 }
湖南人吃辣椒炒肉,都喜欢肥瘦相间的肉,瘦肉的嫩,肥肉的软,所以这也对肉质十分有讲究,费大厨,26年如一日地只选用土猪前腿嫩肉,这也是zui适合做辣椒炒肉的黄金原材料之一。
包裹着鲜辣酱汁的土猪肉,光看着图片,哈喇子都忍不住分泌555。夹杂着少许肉筋的弹牙,细嫩多汁、香而不腻,只需一口你就能明白为什么它是湖南人心中湘菜的TOP1。
③
{ 拌饭吃,更加好味道 }
该形容它有多好吃呢?大概就是减肥的我破戒吃了3碗饭,每一粒米饭都经过油汤油润后,吃起来带有鲜辣下饭的强烈镬气。
#01 大厨手撕鸡
很久没吃到,脆而多汁儿的手撕鸡了!费大厨精选鲜活走地鸡,每日现烤、立正上桌,手撕开时还能看到鸡汁biu出~皮脆肉滑,香气四溢。
#02 香酥大鲫鱼
撒满辣椒的香酥鲫鱼,淋上特调酱汁,扑鼻而来的香气,鱼肉外酥里嫩,恰到好处的辣度,连不太爱吃辣的摄影师都很爱吃!
#03 香芋排骨
软糯星人真的超爱的!现蒸鲜选芋头,超级粉嫩的芋泥,微微咸香还带着芋头自身的香味,排骨抿一口就脱骨的,很适合喜欢不热气菜的“老广胃”!
#04 皮蛋青椒擂茄子
湖南同事带我吃一次,我就疯狂爱上的一道菜!皮蛋、青椒和茄子三者融合得恰到好处,青椒鲜香混着皮蛋独特蛋香,这道也超下饭der!
#05 砂锅嫩豆腐
喜欢吃辣的uu们,一定别错过这道砂锅嫩豆腐咯!香嫩爽滑的豆腐片成块状,再和小米椒蒸煮到位,入口是微微鲜辣,就着米饭来吃也超nice的。
WHAT"S MORE
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作为湘菜野生代言人!TA的做法多样化,把鲜辣发挥到一流是我超爱的!上面推荐的也都只是费大厨美味的冰山一角啦,更多地道湘菜,等你到店品尝唷!
不用去长沙“人从众”景区,都能吃到地道湘菜啦!就在正佳广场3楼一眼就能望见咯!门口还有超大型辣椒炒肉装置,现在根据店员指示打卡还能GET好礼噢!
店内嫩绿主题色调,服务也是超级nice的,时不时还会来询问有啥需求没,不管是约会聚餐都很舒服,赶紧约上你的饭搭子一起来干饭啦♀️
# 你最想吃哪一款湘菜呢~
下方留言板一起聊聊~
费大厨
-店铺地址-
广州市天河区正佳广场东街3楼
-营业时间-
11:00-16:00 17:00-21:30
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