大渝火锅光谷店工作人员介绍：“餐具本身是不收取任何费用的，而且考虑到餐厅食物烹饪方式的特殊性，我们还在餐具材料上下了功夫，特意避开了一次性木制和塑料餐具，让饮食安全更有保障。”

不过，也有部分餐厅存在餐具收费“潜规则”。

6月17日，在光谷广场和江汉路附近，记者探访了14家餐厅，其中6家餐厅收取餐具费，价格从每份1元到3元不等，记者未询问之前，这6家餐厅服务员均未主动告知餐具是否收费及具体收费标准。

祖厨光谷鲁磨路店服务人员表示，如果不使用餐厅提供的收费餐具，可以免费使用一次性筷子，但不提供免费碗具和餐盘。记者看到，店内有一次性塑料碗，不过服务人员称这是打包盒，并非提供给顾客就餐使用。

鲁磨路鸿福宴·老北京涮羊肉，服务人员称消毒餐具每份一元，免费的餐具只有一次性筷子。

幸福小厨湖北菜风味餐厅佳丽广场店一名女性服务人员更是直言：“现在吃饭哪有不收餐具费的?”当记者询问该餐厅是否提供免费餐具时，她表示只能使用餐厅提供的收费餐具。

还有一些餐厅，虽然没有明确收取餐具费，但把这部分费用划入了其它名目中。

醉得意餐厅鲁磨路店服务人员表示，餐具费已包含在了餐位费中，餐位费3元/位，还包括了米饭、水果、饮料等，对顾客而言并不亏。

在老三样江西菜新佳丽总店，每位顾客收2元的茶水费，包含餐具和一包纸巾。

发现餐厅违规可拨打12315投诉

武汉市市场监督管理局消保处工作人员介绍，根据2018年3月份出台的《湖北省消费者权益保护条例》第二十四条规定，餐饮业经营者应当提供符合卫生标准条件的餐具，不得设定最低消费额，不得拒绝消费者自带酒水，收取开瓶费等不合理费用;第五十一条规定，经营者违反本条例第二十四条关于设定最低消费额、拒绝消费者自带酒水、收取开瓶费等不合理费用，由市场监管部门责令改正，没收违法所得，处以1000元以上5000元以下罚款。

“餐厅在提供收费餐具的同时，也要提供符合卫生标准的免费消毒餐具供消费者选择。”该工作人员称，消费者在就餐时，可要求餐厅提供免费的消毒餐具，如果餐厅拒绝提供，消费者可以拨打12315投诉。接到消费者投诉后，相应辖区的市场监管部门就会去实地调查，一经核实，将根据相关条例进行处罚。

除了餐具费，在进餐消费过程中，开瓶费、茶水费等收费情况，也让部分消费者吐槽。

湖北好律律师事务所陈亮律师表示，商家强制收取开瓶费、茶水费的行为，在一定程度上侵犯了消费者的合法权益，涉嫌违法。并且，酒店方自己标示、规定的“本店谢绝顾客自带酒水”，本身不具有法律效力。

不过，与开瓶费不同，商家是可以收取适当茶水费的，但也不是“想收就能收”。陈亮解释，要合法地收取茶水费，必须符合两个前提：首先，茶水应当作为单独的消费项目，事先明确地告知消费者;其次，如果茶水作为单独的消费项目，必须征得消费者的同意，不得违背消费者的意愿强迫消费者进行‘捆绑式消费’”。

记者手记

强行搭售最终祸害的还是自己

无独有偶，就在前些日子，浙江省乐清市也有一家火锅店因搭售纸巾而被罚款2万元。

无论是罚9000元还是罚2万元，都在提醒经营者要合法经营，尊重消费者合法权益。

收取餐具费、茶水费、纸巾费……其实一直以来都是餐饮消费领域常见的争议性问题。事实上，此事能引起广大网友热议，究其原因，还是因为现在有些商家为了多赚钱，到处设置隐形消费，引发消费者不满。

当然，并不是说商家不能提供收费餐具，而是在提供收费餐具的同时，也应该提供免费餐具供消费者按需选择。

如果仅仅提供收费餐具的话，就涉嫌变相搭售和强行搭售，是将商家的义务转嫁给消费者。

而且，在商家推销下，一些消费者未必知道免费餐具的存在，或已经拆封了收费餐具，不好意思再为区区几元钱，花精力去讨说法。

作为餐饮经营者，提供干净的餐具与用餐环境本是自身义务，使用集中消毒餐具还是店家自己清洗的餐具也要看消费者个人的喜好。否则，强行搭售，最终祸害的还是自己。与其这样，还不如踏踏实实把餐厅的品质做起来，用质量和服务留住消费者，让消费者心甘情愿花钱消费。(极目新闻记者 周丹 实习生 张麒麟 张可欣)