撸串啤酒，是很多济南人的心头好，入夏以来，烧烤业进入消费高峰期。8日，市市场监管局将“周末查食安”行动焦点对准烧烤店，对餐饮环节生羊肉进行抽样送检，进一步加强烧烤餐饮食品安全监管，让群众放心“撸串儿”。

“每样抽取4斤，主要检测动物源性成分、铅、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、土霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目。”在济南高新区奥体中路老金烧烤店内，第三方检测人员随机对羊肉串和羊腰子等羊肉副产品进行抽样，并现场录入供货商信息，“此次将在多家烧烤店共抽取20批次。”

“撸串儿”的标配扎啤同样列入重点检查。“主要查看餐饮单位购进的扎啤是否有进货票据、是否采购假冒伪劣产品、是否涂改生产日期、储存条件是否达标等。”市市场监管执法人员表示，高新区近期还对烧烤店集中的街区进行全覆盖检查，重点落实畜禽肉检验检疫合格证明、供货商资质及储存条件等，并要求餐饮单位严格落实畜禽肉索证索票制度，杜绝使用来源不明或未经检验检疫的畜禽肉作为烧烤加工原料。

据悉，5至10月，市市场监管局在全市范围内开展“周末查食安”行动，重点聚焦学校食堂、农村地区、城乡接合部、校园周边、热点旅游景区周边、繁华商业街区等区域，全面覆盖生产、流通、餐饮三大环节。同时欢迎广大市民积极提供相关食品安全隐患线索。(济南日报 记者： 卢虹 通讯员：郭佳星 李阳)